建造食品厂净化无菌室要求有哪些要求？

发布时间：2023-04-15 08:20:23

建造食品厂净化无菌室要求有哪些要求？文章概要：无菌室要求指的是无菌室的建造和使用方面有哪些硬性要求?带着对无菌室要求这个问题小编查阅了大量有关无菌室要求方面的文献和参考资料，现向大家做以归纳阐述。无菌室要求表现在使用与管理方面主要有如下七点：一是无菌室要求应保持清洁整齐，室内仅存放应该的检验用具如酒精灯、酒精棉、火柴、镊子、接种针、接种环、玻

建造食品厂净化无菌室要求有哪些要求？

无菌室要求指的是无菌室的建造和使用方面有哪些硬性要求?带着对无菌室要求这个问题小编查阅了大量有关无菌室要求方面的文献和参考资料，现向大家做以归纳阐述。

无菌室要求表现在使用与管理方面主要有如下七点：

一是无菌室要求应保持清洁整齐，室内仅存放应该的检验用具如酒精灯、酒精棉、火柴、镊子、接种针、接种环、玻璃铅笔等。不要放与检测无关的物品。

二是无菌室要求室内检验用具及凳桌等保持固定位置，不随便移动。

三是无菌室要求每2―3周用2%石炭酸水溶液擦拭工作台、门、窗、桌、椅及地面，然后用3%石炭酸水溶液喷雾消毒空气，**后紫外灯杀菌半小时。

四是无菌室要求定期检查室内空气无菌状况，细菌数应控制在10个以下，发现不符合要求时，应立即*消毒灭菌。无菌室要求无菌室无菌程度的测定方法：取普通肉汤琼脂平板、改良马丁培养基平板各3个(平板直径均9厘米)，置无菌室各工作位置上，开盖曝露半小时，然后倒置进行培养，测细菌总数应置37℃温箱培养48小时;测霉菌数则应置27℃温箱培养5天。细菌、霉菌总数均不得超过10个。

五是无菌室要求无菌室杀菌前，应将所有物品置于操作之部位(待检物例外)，然后打开紫外灯杀菌30分钟，时间一到，关闭紫外灯待用。

六是无菌室要求进入无菌室前，应该于缓冲间更换消毒过的工作服、工作帽及工作鞋。

七是无菌室要求操作应严格按照无菌操作规定进行，操作中少说话，不喧哗，以保持环境的无菌状态。

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