肉食加工车间风淋室的作用

目前，我国的肉类加工业发展迅速，这对肉类加工机械设备市场无疑是一个**的机遇。肉类生产加工涉及的设备很多，包括切肉机、绞肉机、骨肉分离机、滚揉机等。其中，肉骨分离器在许多食品的生产中是不可或缺的，其**的优势使其成为顾客喜爱的产品。本文的主要特点是肉骨分离器。

从整体肉类机械设备制造企业来看，有不少企业具有较高水平的**能力和加工水平，如双百机械。公司在骨肉分离领域处于**地位，开发了适合不同规模工厂的多种产品，充分满足各个厂家的需求。在双百生产的骨肉分离设备中，有一个品类是近年来发展迅速的，那就是低温骨肉分离机。

低温肉制品在市场上的占比逐渐提高。低温肉制品风味丰富，储存烹饪方便，这也是人们更愿意购买这些低温肉制品而不是熟肉或室温肉的主要原因。据了解，在发达**，肉制品市场正在向低温肉制品转移，低温肉制品在我国也发展迅速。许多生产企业都参与了这一领域。例如，双汇几年前收购了****大的猪肉食品公司史密斯菲尔德，以获得**的低温肉类加工技术，实现转型升级。

随着低温肉制品的普及，相应的低温骨肉分离器也得到了“再利用”，成为了市场的宠儿。低温骨肉分离机的工作原理是利用机械筛对骨肉原料进行破碎过滤，将肉糜与骨粒区分开来。分离出来的肉泥可以做成肉糜、饼等，骨粒可以从软骨素中提取出来，非常适合做汤底。不难看出，骨肉分离设备的优势是显而易见的，既能保障产品的肉质含量，又能解决资源浪费的问题，降低企业的生产成本。

低温骨肉分离机与普通分离机**大的区别在于，它采用了**的低温分离技术。这种技术和设备的结合解决了传统的肉骨分离中的许多问题。如由于加工温度过高引起的肉类氧化、颜色变深、微生物超标、气味难闻、保质期短等。因此，无论是对生产企业还是对产品本身的质量，使用低温骨肉分离设备都有很多有益的效果，比如增强市场产品的竞争力，提高产品质量。

在骨头和肉分离设备受到青睐的同时，随着食品安全问题越来越受到公众的广关注，生产企业开始将设备的清洁度纳入生产考虑。为保障加工过程的安全，定期对生产车间和机械设备进行杀菌消毒，进入车间的工作人员还应穿着**、干净的工作服，通过风淋室净化设备等。另一方面，机械设备制造企业的安全控制体现在原材料的选择和整体设计上。像佳诺机械制造的低温肉骨分离器采用304不锈钢材料，利于设计拆卸、清洗、安装和维护，满足各项卫生指标和安全标准的要求。

由于设备和生产过程的双重安全不够，企业后期操作过程的安全也不容忽视。生产企业应指派**技术人员加强维护，保障设备正常运行，避免安全隐患。有些操作使设备价值**大化，延长使用寿命，保障食品安全。例如，肉骨分离器完成所有工作后，要将其擦拭干净，否则残留的肉沫容易产生细菌，影响下次使用。骨肉分离设备中的传送带是其组成部分之一。长期使用可能会造成断裂、加长等情况，所以定期更换输送带也是非常有必要的。