中央厨房风淋室设备怎么选择

近年来，人们越来越重视食品卫生问题。而且很多餐饮行业越来越重视食品卫生，所以他们购买清洁设备来确保食品安全。山东盛之源净化与周边多家餐饮行业签订净化设备订单，现场测量设计、生产安装、调试培训一条龙服务。

这些餐饮行业主要采购的是中央厨房风淋室净化设备。中央厨房风淋室净化设备设有标准化统一的食品加工配送车间和洁净的切配车间。工作人员进场统一穿衣、鞋帽和吹气。在食物被切割和包装后，它被送到送货窗口。整个中央厨房运行良好，清洁管理到位。

未来餐饮业发展的重点将转向大众餐饮，方便、营养、健康、实惠的大众餐饮将蓬勃发展。餐饮企业将通过建立统一的食品加工配送中心、发展连锁经营、发展中式快餐等形式，进一步提高大众餐饮的产业化和规模化水平。中央厨房正是能够顺应这一发展趋势的商业类型。辅以规范的管理、干净的切割和包装工艺，将迅速抓住大众消费的机会。

中央厨房是一种标准化、产业化的餐饮运营模式，体现了餐饮行业集团化采购、规范化运营、集约化生产、工厂化配送、**化运营、科学化管理等发展特点。在产品质量控制、资源综合利用、食品安全和环境保护等方面的作用得到了业界的*。山东盛之源净化系列净化产品转移窗、风淋室净化设备满足中央厨房清洁标准的需求，为规模化、标准化、工业化生产的快餐行业创造必要的清洁条件。

以下是某资本企业中央厨房洁净区人员风淋室净化设备采购规范，供餐饮行业客户参考

一、设备名称:人员风淋室净化设备

2工程范围:设备供应、安装、调试、保修。

3项目位置:业主指定的位置。

四、数量:详见设备规格书。

五、交货期:15天

六、风淋室净化设备设备规格书(需提交图纸确认):

1.1外形尺寸:A、宽2500mmX长2000mmX高2100mm;数量1台

B、宽1200mmX长1500mmX高2100mm;数量1台

C、宽1800mmX长2200mmX高2100mm;数量1台

D、宽1300mmX长1500mmX高2100mm;数量1台

E、宽1300mmX长1500mmX高2100mm;数量1台

1.2车身材质:主体材料为冷板钢板t=1.2mm，粉末涂料t=0.4-0.5mm。

1.3底座:有底座。

1.4电源:AC/220V，φ50HZ;

1.5吹风状态:喷射风速:≥22m/sec，各面板喷风量:≥1300CMH。

1.6风淋过滤:滤网效率0.3μm@DOP99.99%以上。

1.8风淋喷头:SUS304不锈钢侧壁嵌入式喷头，方向可调。

1.9入口型式:门采用不锈钢方孔焊接，半玻璃(钢化玻璃，t=5.0mm)，半不锈钢门板(SUS304t=1.2mm)。

1.10闭门器:GMT, Domar

1.11风扇:上虞、DSX

1.12其他功能:

A照明:5支隐藏20W荧光灯，光板均匀。

B控制台:LED字母显示触摸操作面板，智能微电脑回路控制。

C堵缝处理:四周硅胶堵缝。

D维护方式:所有电路、电机、过滤器均置于内壁两侧进行维护。

E语音引导系统:中文语音，微电脑智能回放。